Cụ bà 87 tuổi dành nửa thế kỷ gắn bó với món kẹo ú tuổi thơ

kẹo ú Sau ngày thống nhất đất nước, tôi rất lạ lùng với món kẹo ú. Một loại kẹo mang hương vị gừng cay nhẹ, được phủ một lớp bột mỏng. Kẹo ú thường đặt trong những cái mâm bằng tre, giá khá rẻ. Chỉ 50 xu cũng được vài viên. Tại sao gọi là kẹo ú? Vì làm bằng đường và hình cái bánh ú..

kẹo-gừng-ngậm-ho  Kẹo bột kẹo ú cực kì thơm ngon – Miền bắc gọi là kẹo bột, miền nam gọi là kẹo ú, ngoài ra còn nhiều tên gọi khác nữa. Đây là một trong những loại kẹo gắn liên với tuổi thơ 8x, 9x đời đầu.

bánh-kẹo-sinh-nhật  Kẹo ú được làm từ đường nấu sôi, thắng cho keo lại rồi để nguội thành khối. Sau khi nguội, người bán bắt đầu cầm khối đường quất nhiều lần vào một cây cột gỗ lớn để tạo ra khối kẹo màu vàng nâu dẻo quánh. Khối kẹo sau đó sẽ được kéo dài và dùng kéo cắt thành từng cục nhỏ chừng một ...